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Lieu dit Spiegel document CIVA CIVA

Villages : Bergholtz [ Bergholtz ] Guebwiller [ Guebwiller ]

 Spiegel

Un terroir exceptionnel :

Le Spiegel s'étire à mi-coteau sur les deux finages de Guebwiller et de Bergholtz. Sur une pente moyenne allant de 260 à 315 m, il s'oriente à l'Est. Son substrat oligocène de conglomérats (à majorité de galets de grès) et de marnes interstratifiées du latdorfien se recouvre partiellement d'éboulis et de colluvions du Trias gréseux affleurant en amont. Les sols nés de ce substrat présentent une texture argilo-sableuse aux caractéristiques hydriques satisfaisantes.

Des cépages privilégiés :

Les 18,26 ha de ce terroir sont propices à l'épanouissement du Gewurztraminer et du Pinot Gris ainsi que du Riesling et du Muscat sur son versant méridional.

De mémoire de connaisseur...

Le Spiegel se trouve réputé et valorisé depuis plus de 50 ans, pendant lesquels les propriétaires de ce cru se sont attachés à en préserver l'originalité.

Des qualités typiques :

Le Pinot Gris provenant de ce terroir reflète pleinement le type du cépage, aux arômes fins ; le vin est charnu, moelleux, de constitution robuste. Il est de garde facile. Le Gewurztraminer, le plus souvent sec, moelleux certaines années, est puissant au nez et présente un bouquet floral et des arômes épicés qui se combinent harmonieusement pour former un ensemble fin et suave. Le Riesling est remarquable pour sa finesse, sa race et sa persistance au palais.

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