Ein vorgelagerter Hügel der unteren Vogesenberge überragt Ingersheim. Es besteht aus einem kalkhaltigen Substrat aus dem Bathonium und Bajocium, das unetn von konglomeraten und oligozänen Mergel überlagert ist. Der Florimont nimmt die südlichen und östlichen Hänge in 250 - 280 m Höhe ein. Sein Boden von kalkmergelhaltiger Beschaffenheit, mit relativ vielen Steinen, erweist sich höchst vorteilhaft für den Weinbau.
Der Florimont befindet sich zudem in der berühmten Ellipse von Colmar, wo er eine priviligierte klimatische Lage geniesst.
Dank des Schutzes durch die höchsten Gipfel der Vogesen sind die jährlichen Niederschläge sehr gering : ungefähr bei 550 mm.

Der Gewürztraminer ist bei weitem die erste Rebsorte des Florimont, der auf 21 ha ebenfalls gern den Riesling, gefolgt vom Muscat und Tokay Pinot Gris gedeihen lässt.

Der Weinmarktflecken von Ingersheim kannte schon seit dem Mittelalter den Reichtum. Er gehörte zum herrschaftlichen Gut des Hohlandsberg, Besitz ders österreichischen Herrcherhauses. Die Grossen der Zeit, wie die Gräfen von Lupfen oder der Baron von Schwendi, grosser Wohltäter des elsässischen Weinbaus, schätzten die Weine des Florimont und liessen es wissen.

Die Grands Crus des Florimont sind offene, ausgeglichene Weine mit einer langen Lebensdauer. Gerade diese Eigenschaften machen sie berühmt. Der Gewürztraminer mit seinen würzigen Aromen zeichnet sich durch seine Feinheit und lang anhaltenden Aromen aus. Der Riesling ist sehr ausdrucksvoll und rassig.