Die in 280 - 400 m Höhe süd und süd-östlich gelegenen Hänge mit dem Namen Schlossberg, stellen mit ihren 27,40 ha einen schönen Weinberg auf dem Boden der Gemeinden Katzenthal und Ammerschwihr dar.
Es handelt sich hier um sehr zersetzte Zweiglimmer-Granitböden von Turckheim. Sie ähneln sehr ihren Nachbarn, den Grands Crus des Sommerbergs in Niedermorschwihr und des Brands in Turckheim.Die von den herrschenden Winden geschützte Lage des Katzenthals in einem von drei Seiten geschlossenen Tal führt zu einem besonderes geeigneten Mikroklima, das mit der Qualität der Boden die optimalen Bedingungen für die Herstellung eines aussergewöhnlichen Weins bietet.

Der Wineck-Schlossberg, ist vor allem der Boden für den König der elsässischen Weine, den Riesling , der hier alle seine Quaklitâten zur Entfaltung bringt. Der Gewürztraminer gedeiht hier ebenfalls vorzüglich..

Der Name Schlossberg erscheint zum erstenmal in Dokumenten von 1706; schon 1264 werden die Weine des Katzenthals schriftlich erwähnt. Der Gebietsplan von Ingersheim und Katzenthal, 1760 erstellt, zeigt um das Schloss Wineck herum eine grosse Weinbergfläche, den " Schlossberg ", der ab Ende des 18. Jahrhunderts immer häufiger erwähnt wird, ein Zeugnis seines Renommees. Sein Ansehen ist so gross, dass er oft zur illustration des typischen elsässischen Weinbergs dient : bei Hansi (der Glockenturmin den Weinbergen 1929) in Enzyklopädien (die " Millionen " 1970, " Frankreich entdecken " 1972) und in Geographieschulbüchern. Das Schloss Wineck überrägt die Weinberge Katzenthals. Seit dem 12. Jahrhundert ist es das einzige Schloss im Elsass, das ganz von Weinbergen umgeben ist.

Die Grands Crus des Wineck-Schlossberg sind ausgeprägte, rassige Weine, mit sehr typischen, Eigenschaften und enthalten das beste der elsässischen Weine.Der Boden verleiht ihnen ihre Fruchtigkeit, ihre Aromen und ihren unvergleichbaren blumigen Charakter.