A la sortie de la vallée d'Andlau, à l'Est du Kastelberg, le Wiebelsberg court sur le finage de la commune d'Andlau, au Nord de la ville, à une altitude comprise entre 250 et 300 m. Son substrat est constitué de grès vosgien supérieur masqué en partie aval par des dépôts de matériaux soliflués au Quaternaire. Les grès sont essentiellement composés de grains de quartz cimentés par une matrice siliceuse ou ferrugineuse, où des strates argileuses peuvent se trouver intercalées. Les sols y sont ainsi sableux, bien drainants et se réchauffant vite. Leur forte pente leur permet de profiter de toute la chaleur restituée par les roches. Une exposition Sud et Sud-Est, une forte pente, une rivière au fond de la vallée autant d'éléments qui créent un microclimat idéal à la naissance d'un grand cru.

Ce coteau de 12,52 ha est tout particulièrement favorable au Riesling.

Le Wiebelsberg figurait déjà dans la classification des Grands Crus d'Alsace publiée en 1852 dans "l'ampélographie rhénane" de Stoltz.

Fin, typé, très floral, au fruité délicat, d'un corps noble et racé, le Riesling Alsace Grand Cru Wiebelsberg vieillit admirablement.