Au Nord-Est de Guebwiller, contigu au Kitterlé, le Saering se tourne vers l’Est et le Sud-Est, à une altitude de 260 à 300m. Recouvrant des formations oligocènes d’âge latdorfien composées de conglomérats à galets gréseux du Buntsandstein et de marnes inter-stratifiées, le terroir révèle un sous-sol calcaire pouvant occasionnellement affleurer. Le sol présente, dans son ensemble, une texture assez lourde, marno-sableuse, abondamment pourvue de cailloutis.

La nature même du sol donne la priorité à la culture du Riesling, sur ce vignoble de 26,75 ha. On y trouve aussi Muscat, Gewurztraminer et Tokay Pinot Gris de grande qualité.

Le Saering fut mentionné pour la première fois en 1250. Ce coteau bénéficie d’une commercialisation sous son propre nom depuis 1830.

Ce Riesling au bouquet floral typique présente en bouche le fruité prononcé de son cépage soutenu par un caractère sec et racé.