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Le Champion de France des Sommeliers est Alsacien
Romain ILTIS sommelier au Restaurant *** L'Arnsbourg à Baerenthal

Toutes nos félicitations à ce champion méritant !!!
 

Lieu dit Rosacker document CIVA CIVA

Villages : Hunawihr [ Hunawihr ]

 Rosacker

Un terroir exceptionnel :

Le Rosacker s'étend au Nord de Hunawihr, petit village campé entre Ribeauvillé et Riquewihr, à une altitude de 260 à 330m. Exposé Est-Sud-Est, il repose sur le Muschelkalk supérieur et la Lettenkohle, calcaires à cératites dolomitisées, marnes et dolomies compactes. Calci-magnésiques, pourvus de cailloutis calcaires et dolomitiques, les sols offrent une texture lourde, aérée cependant par quelques éboulis siliceux de grès Vosgien.

Des cépages privilégiés :

Les 26,18 ha du lieu-dit Rosacker accueillent avec bonheur le Riesling (50%) et le Gewurztraminer (30%).

De mémoire de connaisseur...

Le Rosacker devrait son nom à l'églantier (rosier sauvage), alors probablement abondant en bordure des vignes. Une redevance sur son vin est mentionnée pour la première fois en 1483 et un bourgeois de Ribeauvillé y possédait ses propres vignes dès 1497.

Des qualités typiques :

Jeune, le Riesling Alsace Grand Cru Rosacker offre des arômes pointus, d'un poivré caractéristique, qui s'arrondissent en vieillissant, dévoilant des saveurs plus minérales, propres aux terrains marno-calcaires. Le Gewurztraminer Grand Cru développe des arômes de rose, parfois de violette à nuances poivrées d'une grande finesse. En bouche, ces vins présentent une belle harmonie et gardent une longue persistance.

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