Sur le ban de Wuenheim, au Nord du premier château portant le même nom, le vignoble court à flanc de coteau orienté Sud-Est, profitant ainsi des meilleures conditions d’ensoleillement. Son altitude varie de 260 à 320 m. Les sols, issus de conglomérats et marnes de l’Oligocène, sablo-argileux rougeâtres, parfois plus lourds sur les marnes, se découvrent plus sableux et plus épais dans les zones de colluvionnement. Avec une moyenne de 450 mm de précipitations annuelles, ce lieu-dit fait partie des régions les plus sèches de France. Son climat sec est dû à la cuvette formée par les montagnes du Freundstein et du VieilArmand qui abritent la colline d’Ollwiller de tous les vents dominants.