Etendu sur près de 1,3 km et couvrant 61,85 ha, exposé plein Sud à flanc de colline, le Mambourg domine Sigolsheim. C'est l'un des coteaux les plus avancés de la plaine d'Alsace. Il profite d'une durée d'ensoleillement optimale. Le sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires et marnes de recouvrement tertiaire des collines. Les rendements qui ne sont jamais élevés, privilégient la qualité

C'est une terre à Gewurztraminer avant tout. Plantée aussi de Pinot Gris, de Muscat et de Riesling.

Dès 783, l'histoire révèle que les vins de Sigoltesberg (le Mambourg actuel) étaient réputés. De nombreux couvents et seigneurs en étaient propriétaires et leur ont donné leurs lettres de noblesse.

Les crus du Mambourg sont très typés, d'une belle harmonie et de longue garde. Ils sont élégants, d'une grande finesse et leurs arômes puissants présentent une très bonne persistance.