das Tal von Kaysersberg birgt in sein Herzen, von Winden geschützt, den Weinberg Furstentum. Süd-südwestlich gelegen, stellt er eine Insel kalkhaltiger, mittelmeerartiger Vegetation dar.
Der Boden ist braun, kalkhaltig von steiniger, skeletthafter Natur, wasserdurchlässig mit Ausläufern vom Muttergestein. Es handelt sich um mergel-kalk- und sandsteinighaltige Böden des niederen Doggers, an den äussersten Enden überlagert von tertiären Konglomeraten.

Der Furstentum zählt 30,50 ha, die mit Riesling, Gewürztraminer und Tokay Pinot Gris bepflanzt sind.

Der Furstentum wird schon 1330 in den Weininventarbücher des Klosters von Basel erwähnt.

Der Furstentum iste ein guter Lagerwein von grosser Feinheit und einem bemerkenswert starken Aroma.