Proportions pour 4 personnes

Ingrédients :
 
1 Fromage de Munster moyen (le choisir à la croûte bien orangée),
60 gr. de beurre,
1 oeuf frais,
sel, poivre,
cumin,
croûtons de pain de campagne.
 
Préparation :

Enlever la croûte du Munster et le couper en petits morceaux,
Faire fondre le beurre dans un caquelon,
Ajouter le fromage en remuant pour obtenir une pâte onctueuse,
Saler, poivrer,
Parsemer de grains de cumin,
Quand la masse est homogène, y casser l'oeuf en remuant pour l'incorporer,
Servir aussitôt.

En accompagnement, le vin idéal est un Sylvaner d'Alsace frais ou à défaut un Pinot Blanc d'Alsace, toujours avec modération.

Et Bon Appétit !!!