Für 10 Personen

 Zutaten  :

1 Pack " feuilles de brick "  (10 Blätter),
2 kg Zanderfilets,
3 Karotten,
2 Kurbis.

Zubereitung :

Den Fisch in Stücke von ca. 30 bis 40 Gram schneiden,
Die Karotten und Kurbis putzen,
In feinen Scheiben schneiden.

Kochen :

Das Gemüse 30 Sekunden im heissen Wasser kochen,
Sofort abkühlen,
6 Stücke Zander mitten auf das "Brickblatt" legen,
Eine Handvoll Gemüse zulegen,
Würzen,
Das "Brickblatt"  in der Form eines Gelbeutels, mit einem Schnürchen schliessen,
20 Minuten bei 200 ° Celsius backen.

Mit einer Rieslingsosse und elsässer Nudeln servieren.

Dazu werden Sie ein Pinot Blanc oder besser ein Riesling geniessen.

Guten Appetit  !!!