La Confrérie Saint-Etienne a pour objet le commerce agréable et courtois entre Confrères; sous peine de sanctions graves allant jusqu'à l'exclusion, prononcée par le Grand-Maître sur avis des Confrères présents, toute discussion politique, religieuse ou de caractère acerbe est rigoureusement interdite.

• Nul ne peut assister à la séance si ce n'est en tenue convenable et décente, selon les règles de civilité habituelle admises. Toute tenue débraillée en cours de séance est punie de l'amende de trois bouteilles.
• Sera également soumis à l'amende des trois bouteilles celui qui excite un autre à manger ou boire sans nécessité ou contre nature .
• Nul n'est autorisé à fumer, sinon c'est l'amende des trois bouteilles.
• Quiconque emmène, casse ou abîme le matériel de la Confrérie ou celui d'un Confrère, est tenu à réparer le dommage dans la huitaine. Si cela est fait par méchanceté ou préméditation, le Grand-Maître sur avis des Confrères lui imposera une forte amende.
• Quiconque appelle un Confrère menteur, voleur, etc... sera puni de l'amende des trois bouteilles. Sera puni d'exclusion celui qui frappe ou maltraite un autre Confrère.
• Tout comportement inconvenant ou indécent sera puni de l'amende des trois bouteilles.
• Les Confrères doivent aux Consoeurs tous égards dus à leur sexe. Tout geste inconvenant, familiarité de mauvais aloi ou parole malseyante sera puni des trois bouteilles.
• Tout Confrère peut être requis par le Grand-Maître pour les besoins de la Confrérie. Toute absence injustifiée est punie des trois bouteilles.
• Tout Confrère doit se tenir aux délais d'inscription impartis par le Grand-Maître. Tout retard est sanctionné des trois bouteilles.